在饰面石材中，文化石材的花色是决定品质的一个重要方面。为了追求好的价格，一些科研单位和石材加工商几年前就开始研究石材的染色技术，目前在市场上经常可以看到经过染色的石材板材，而且有的技术几乎能达到以假乱真的程度，其中尤以花岗石石材品种最多。这种染色的饰面石材大部分是没有经过耐久性实验的，通过长时间的风吹雨淋，千踏万磨，或多或少都会褪去一定的颜色，失去当初的装饰效果。所以，市场上染色石材还是很难为人们所接受。 分辨这种染色石材的方法主要是仔细观察，由于花岗石石材多是由几种矿物构成的，矿物与矿物之间往往有明显的缝隙，在这种缝隙中很容易造成颜料的富集，如果在矿物之间发现了这种富集的颜料，那必是染色的石材。观察石材板材的侧面，不管花岗石石材的花色如何，天然未染色石材的侧面一般为白色，而经过染色的花岗石石材的侧面多呈现所用颜料的颜色。另外，染色石材的颜色总显得不太自然，给人以矫揉造作的感觉。
由于花岗石石材品种繁多，各种石材的岩体成因、矿物组成各不相同，很难逐类将花岗石石材都提出质量评价的标准。然而通过对石材磨抛加工的质量及市场上经常出现的问题加以分析，提出评价和鉴别的方法，对于指导人们如何选购花岗石石材具有非常重要的作用
